28 novembre 2013
Panna Cotta framboise
La Panna Cotta, un dessert hyper léger qu'on peut réinventer à l'infini!
Aujourd'hui je choisie un basic, Panna Cotta coulis de framboise.
Pour 4 pers:
½ l de lait
60 gr de sucre
Vanille liquide ou mieux des gousses de vanille (2)
1.5 feuilles de gélatine
Coulis de framboise
Mettre à ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Chauffer la crème avec le sucre, sans faire bouillir, puis ajouter la vanille.
Essorer la gélatine et l’incorporer à la crème hors du feu.
Placer minimum 1h30 au frigo.
Avant de servir, ajouter le coulis de framboise.
Décorer de quelques framboises fraiche (ou surgelé si ce n’est pas la saison !)
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